Turquia
Foto: AlexanderVanLoon, CC BY-SA 4.0, recortadaİmam bayıldı
imam bayıldı
/iˈmam bajɯɫˈdɯ/
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- Sabor
- Salgado
- Ingredientes
- Legumes e verduras
História
İmam bayıldı significa «o imã desmaiou». É uma berinjela inteira, aberta e recheada com muita cebola, alho e tomate, cozida devagar no azeite e comida fria ou morna. Pertence à família dos zeytinyağlı, legumes cozidos no azeite, servidos em temperatura ambiente na Turquia e nas antigas terras otomanas. As histórias explicam o nome de jeitos diferentes: um imã desmaiou de prazer ao prová-la, ou desmaiou ao saber quanto azeite caro a esposa tinha usado. O prato é um clássico da cozinha caseira de Istambul e do Egeu e das meyhane, tavernas de meze.
Fontes
