Turquia
Foto: (WT-shared) Shoestring at wts wikivoyage, CC BY-SA 4.0, recortadaBalık ekmek
/baˈɫɯk ecˈmec/
Ainda não há gravação de um falante nativo. Use o AFI acima.
Ainda sem notas. Seja o primeiro.
- Quando
- PetiscoAlmoço e jantar
- Sabor
- SalgadoLeve
- Ingredientes
- PeixeTrigo e farinha
História
Balık ekmek significa «peixe pão»: um filé de peixe grelhado ou frito, normalmente cavala, em meio pão crocante com cebola, alface e limão. É a comida de rua da beira-mar de Istambul. Por décadas foi feito em pequenos barcos que balançavam no cais de Eminönü, junto à ponte de Gálata, assando o peixe no convés e passando-o aos clientes no cais; hoje os barcos ficam atracados e decorados como parte da paisagem. Istambul come peixe do Bósforo desde que a cidade existe, e o sanduíche é uma forma barata e rápida de fazer isso. Costuma ser acompanhado de um copo de suco de conserva, turşu suyu.
Fontes
