Turquía
Foto: Badseed, CC BY 3.0, recortadaLaz böreği
/laz bœɾeˈi/
Aún no hay grabación de un hablante nativo. Guíate por el AFI de arriba.
Sin valoraciones todavía. Sé el primero.
- Sabor
- Dulce
- Ingredientes
- Trigo y harinaLácteos y queso
Historia
El laz böreği es un pastel dulce de capas finas de masa yufka con mantequilla, relleno de una natilla espesa de leche, horneado y luego empapado en almíbar. Toma su nombre del pueblo laz de la costa oriental del mar Negro, en torno a Rize y Artvin, que lo llama paponi, y se asocia sobre todo con Rize. Está estrechamente emparentado con el galaktoboureko griego, y ambos forman parte de una tradición compartida de pasteles de crema en la región. Se sirve templado o frío, cortado en cuadrados, a menudo en fiestas y para invitados. Las familias del mar Negro tienen sus propias recetas sobre lo dulce y espesa que debe ser la natilla.
Fuentes
