Acerca de Map of Dishes

Map of Dishes es un mapa de comidas del mundo hecho por afición, sin anuncios y sin ventas. Su único objetivo es reunir en un mapa los platos típicos de cada país, con el nombre escrito como lo escribe la gente del lugar, cómo se dice y de dónde viene el plato.

Qué cuenta como plato típico

Para cada país guardamos de tres a cinco platos que nacieron en ese país o región y que la gente del lugar considera suyos. Los platos que se comen igual en todas partes quedan fuera. Cuando dos países reclaman un plato, su historia lo dice. El mapa empieza con 68 países y 267 platos y crece país a país.

Etiquetas: cuándo se come, sabor e ingredientes

Cada plato lleva etiquetas de cuándo se suele comer (desayuno, comida y cena, merienda, picoteo, de madrugada o festivo), sus sabores y sus ingredientes principales. Las ponemos a partir de las mismas fuentes que la historia y describen la forma habitual de comerlo, no todas sus versiones.

Pronunciación

Cada plato tiene su nombre en la escritura local y en el Alfabeto Fonético Internacional (AFI). Cuando un hablante nativo ha publicado una grabación en Wikimedia Commons con licencia libre, puedes escucharla; hoy la tienen 26 platos. No usamos voces generadas por ordenador, así que un plato sin grabación lo indica.

Historias y fuentes

Escribimos cada historia con nuestras palabras después de leer al menos dos fuentes públicas, normalmente los artículos de enciclopedia en inglés y en el idioma local, y las citamos con la fecha de consulta. Las historias que no se pueden probar, como casi todas sobre quién inventó un plato, se cuentan como leyendas. Si ves un error, dínoslo.

Idiomas

El mapa está en inglés, chino simplificado, español y portugués de Brasil. Los textos en chino, español y portugués se tradujeron de nuestros textos en inglés con ayuda de IA y aún no los ha revisado un hablante nativo; agradecemos las correcciones.

Fotos y mapas

Las fotos vienen de Wikimedia Commons con licencias libres. Cada una indica su autor y su licencia bajo la imagen y enlaza al original. Las recortamos para que encajen en el mapa. Las fronteras de países y regiones vienen de Natural Earth, de dominio público.

Contacto: contact@mapofdishes.com. Si algo del sitio es difícil de usar con tecnologías de apoyo, escríbenos también.