Italia
Foto: Raffaele Diomede, CC BY 2.0, recortadaTiramisú
Tiramisù
/tiramiˈsu/
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- Sabor
- Dulce
- Ingredientes
- Lácteos y quesoHuevoTrigo y harina
Historia
El tiramisú son capas de bizcochos savoiardi empapados en café y una crema de mascarpone, yemas y azúcar, espolvoreadas con cacao. El nombre significa «levántame el ánimo». Es un plato joven comparado con la mayoría de los clásicos italianos. La historia más conocida sitúa su nacimiento en el restaurante Le Beccherie de Treviso a finales de los sesenta o principios de los setenta, pero pueblos de Friuli, como Tolmezzo, reivindican versiones anteriores, y las dos regiones lo han discutido públicamente. En 2017 el Gobierno italiano lo incluyó en la lista de productos tradicionales de Friuli-Venecia Julia. Se extendió por el mundo desde los años ochenta.
Fuentes
