Itália
Foto: Mattia Luigi Nappi (Mattia Luigi Nappi), CC BY-SA 3.0, recortadaPastiera
/paˈstjɛːra/
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- Sabor
- Doce
- Ingredientes
- Trigo e farinhaLaticínios e queijoOvo
História
A pastiera é uma torta napolitana de Páscoa de massa podre recheada de grãos de trigo cozidos no leite, ricota, ovos, frutas cristalizadas e água de flor de laranjeira, coberta com uma treliça de tiras de massa. É assada nos dias antes da Páscoa e dizem que fica melhor depois de alguns dias de descanso. Seus ingredientes, trigo e ovos, são ligados à primavera e à vida nova, e uma lenda a atribui às freiras do convento de San Gregorio Armeno. Outra lenda diz que a sereia Partênope, fundadora mítica de Nápoles, recebeu os ingredientes como presentes. As famílias napolitanas fazem várias e as dão a parentes e vizinhos.
Fontes
