Itália
Foto: N i c o l a, CC BY 2.0, recortadaPanetone
Panettone
/panetˈtoːne/
Ainda não há gravação de um falante nativo. Use o AFI acima.
Ainda sem notas. Seja o primeiro.
- Quando
- FestasCafé da manhã
- Sabor
- Doce
- Ingredientes
- Trigo e farinhaOvoLaticínios e queijo
História
O panetone é um pão doce alto e abaulado de Milão, feito com fermento natural de longa fermentação e enriquecido com manteiga, ovos, uvas-passas e casca de frutas cítricas cristalizada. É o bolo de Natal da Itália. Várias lendas explicam o nome; a mais famosa conta que um ajudante de cozinha chamado Toni salvou uma sobremesa estragada na corte dos Sforza no século XV e criou o pan de Toni, mas não há registros que a confirmem. O certo é que os padeiros milaneses o tornaram especialidade de Natal e, no século XX, padarias industriais como Motta e Alemagna o transformaram em produto nacional. A massa leva vários dias.
Fontes
