土耳其
图片: Unknown author, CC BY-SA 3.0, 已裁剪芝麻圈（Simit）
Simit
/siˈmit/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 小麦和面粉
由来
Simit 是一个面包圈，蘸过葡萄糖蜜、裹满芝麻，烤到外面脆而深褐、里面有嚼劲。它是伊斯坦布尔的早饭，红色小推车上卖，小贩头顶托盘卖，人们在上班路上或渡轮上配茶、奶酪和橄榄吃。城里的记录显示，至少从 16 世纪起伊斯坦布尔就在做 simit，奥斯曼宫廷的账册里也有它。每座城市有自己的版本：伊兹密尔叫 gevrek，安卡拉的更小更脆。跟着博斯普鲁斯渡轮飞的海鸥，常被喂一块块 simit。
资料来源
