土耳其
图片: Joquee, CC BY-SA 4.0, 已裁剪梅尔辛炒肉卷（Tantuni）
Tantuni
/tantuˈni/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 辣咸鲜
- 主要食材
- 牛肉小麦和面粉
由来
Tantuni 是把牛肉或羊肉切成很小的块，先煮再用棉籽油加番茄、洋葱和辣椒片在一种叫 sac 的宽浅铁锅上炒，然后用薄饼卷起来，加欧芹、洋葱和漆树粉。师傅会把饼放在正在炒的肉上面烫热，让饼吸饱肉汁。它来自地中海港城梅尔辛，原是港口和市场工人便宜又顶饱的午饭，如今是土耳其最受欢迎的街头小吃之一。2017 年梅尔辛 tantuni 获得注册地理标志。
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