土耳其
图片: Originally created and uploaded to the Turkish Wikipedia by , CC0, 已裁剪伊兹密尔油酥饼（Boyoz）
Boyoz
/boˈjoz/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 小麦和面粉
由来
Boyoz 是一种小圆酥饼，用面粉、葵花籽油和少量芝麻酱做出又薄又油的层，烤到酥脆。它是伊兹密尔的早饭，在土耳其别的地方都没有这么普遍。它是 1492 年被逐出西班牙、定居奥斯曼帝国的塞法迪犹太人带来的，伊兹密尔的社区把它变成了自己的；名字与西班牙语 bollo（小面包）有关。最有名的故事把它归功于 20 世纪初在城里推广它的犹太面包师阿夫拉姆师傅。伊兹密尔人配煮鸡蛋和一杯茶吃，伊兹密尔 boyoz 有注册的地理标志。
资料来源
