土耳其
图片: Eaeeae, CC BY-SA 3.0, 已裁剪土耳其咖啡
Türk kahvesi
/tycɾc kahveˈsi/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 浓郁
由来
土耳其咖啡是把咖啡磨成细粉，在一种叫 cezve 的小壶里和水、按需加糖一起煮，不过滤直接倒进小杯，让咖啡渣沉底。16 世纪咖啡从也门传到伊斯坦布尔，1550 年代城里开了咖啡馆，成了聊天、下棋和听新闻的地方，有的苏丹还试图禁掉它们。上桌时配一杯水，常配一块 lokum。喝完后，有人把杯子倒扣，看咖啡渣的形状占卜。2013 年联合国教科文组织把土耳其咖啡文化和传统列入人类非物质文化遗产名录。
资料来源
