土耳其
图片: Quick fix, CC BY-SA 2.0, 已裁剪土耳其软糖（Lokum）
Lokum
/loˈkum/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 甜
- 主要食材
- 坚果和种子
由来
Lokum，国外叫 Turkish delight，是用糖和淀粉做的软糯糖果，用玫瑰水、柠檬或乳香调味，或塞满开心果、榛子，切成方块撒上糖粉。中东早有类似的淀粉甜食，但现代的 lokum 与伊斯坦布尔相连。从卡斯塔莫努来到伊斯坦布尔的糖果师哈吉·贝基尔于 1777 年开了一家至今还在的店，他的家族说是他改良了 lokum，这也是城里流传的说法。19 世纪旅人把一盒盒带回欧洲，它成了最有名的土耳其产品之一。它配土耳其咖啡吃。
资料来源
