土耳其
图片: AlexanderVanLoon, CC BY-SA 4.0, 已裁剪伊玛目晕倒了（酿茄子）
imam bayıldı
/iˈmam bajɯɫˈdɯ/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 蔬菜
由来
İmam bayıldı 的意思是「伊玛目晕倒了」。它是一整个茄子剖开，填入大量洋葱、大蒜和番茄，用橄榄油慢慢焖熟，冷着或温着吃。它属于 zeytinyağlı（橄榄油菜）一类，在土耳其和原奥斯曼各地都放到室温上桌。名字有不同说法：伊玛目吃得太香晕了过去；或者他得知妻子用了多少昂贵的橄榄油，晕了过去。这道菜是伊斯坦布尔和爱琴海家常菜的经典，也是 meyhane（下酒菜馆）的常备。
资料来源
