土耳其
图片: (WT-shared) Shoestring at wts wikivoyage, CC BY-SA 4.0, 已裁剪烤鱼面包
Balık ekmek
/baˈɫɯk ecˈmec/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜清爽
- 主要食材
- 鱼小麦和面粉
由来
Balık ekmek 意为「鱼面包」：半个脆皮面包夹一片烤或炸的鱼（通常是鲭鱼），加洋葱、生菜和柠檬。它是伊斯坦布尔海边的街头小吃。几十年来，它是在加拉塔桥旁埃米诺努码头那些摇晃的小船上做的，鱼在甲板上烤，递给岸上的客人；如今船已固定泊好，装饰成景点的一部分。伊斯坦布尔吃博斯普鲁斯海峡的鱼和这座城一样古老，这个三明治是便宜又快的吃法。常配一杯腌菜汁（turşu suyu）。
资料来源
