土耳其
图片: E4024, CC BY-SA 4.0, 已裁剪伊内格尔肉丸
İnegöl köfte
/ˈinegœl cœfˈte/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 牛肉羊肉
由来
İnegöl köfte 是烤的椭圆小肉丸，只用牛肉末和羊肉末、洋葱、盐和一点苏打或面包，不放香料，吃的就是肉本身的味道。它来自布尔萨省的伊内格尔镇。故事说，它是 20 世纪初从巴尔干迁到伊内格尔的土耳其人穆斯塔法先生最早做的，镇上的大街上有几十家肉丸店。配烤辣椒、洋葱和豆子沙拉 piyaz 吃，镇上还办肉丸节。伊内格尔肉丸有注册的地理标志。
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