意大利
图片: Lucarelli, Public domain, 已裁剪锡耶纳果仁硬蛋糕（Panforte）
Panforte
/panˈfɔrte/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 甜
- 主要食材
- 坚果和种子小麦和面粉
由来
Panforte 意为「硬面包」，是一种扁平紧实的蛋糕，用蜂蜜、糖、杏仁、蜜饯和胡椒、肉桂、肉豆蔻等香料，加一点面粉粘在一起。它是锡耶纳的圣诞甜点。锡耶纳中世纪的文献提到一种作为贡品献给修道院的香料蜂蜜面包，香料来自这座城市的贸易。1879 年，为迎接玛格丽特王后来访，人们做了一种不放胡椒、撒糖粉的清淡版本，叫 panforte Margherita。锡耶纳 panforte 自 2013 年在欧盟受保护，城里的糕点店常年用花纸包着卖。
资料来源
