意大利
图片: N i c o l a, CC BY 2.0, 已裁剪潘妮托尼（Panettone）
Panettone
/panetˈtoːne/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 甜
- 主要食材
- 小麦和面粉蛋奶和奶酪
由来
Panettone 是米兰的一种高高的圆顶甜面包，用长时间发酵的天然酵种做，加黄油、鸡蛋、葡萄干和糖渍柑橘皮。它是意大利的圣诞蛋糕。关于名字有好几个传说，最有名的说是 15 世纪斯福尔扎宫廷里一个叫托尼的厨房小工救了一道失败的甜点，做出了「托尼的面包」（pan de Toni）；没有任何记录支持。可以确定的是，米兰的面包师把它做成了圣诞特产，20 世纪 Motta、Alemagna 等工业面包厂把它变成了全国性的产品。做面团要好几天。
资料来源
