España
Foto: Joy, CC BY 2.0, recortadaChurros
/ˈtʃuros/
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- Sabor
- Dulce
- Ingredientes
- Trigo y harina
Historia
Los churros son tiras de una masa sencilla de harina, agua y sal que se pasan por una boquilla en forma de estrella al aceite caliente y se fríen hasta quedar crujientes, y luego se espolvorean con azúcar. Su origen no está claro: unos dicen que los inventaron pastores de montaña como un pan que se podía hacer al fuego; otros los relacionan con masas fritas traídas de China por los portugueses. En España, y sobre todo en Madrid, se comen para desayunar o al final de una noche larga, mojados en chocolate caliente espeso. La Chocolatería San Ginés de Madrid los sirve desde 1894. Los más gruesos se llaman porras.
Fuentes
