India
Foto: Rutvi Mistry, CC BY-SA 4.0, recortadaVada pav
वडा पाव
/ʋəɖaː paːʋ/
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- Cuándo
- Picoteo
- Sabor
- PicanteSalado
- Ingredientes
- PatataTrigo y harina
Historia
El vada pav es la comida callejera de Bombay: una croqueta especiada de patata rebozada en harina de garbanzo, metida en un panecillo blando llamado pav con chutneys de ajo y verde y un chile frito. El pav llegó con los portugueses. El tentempié suele atribuirse a Ashok Vaidya, que lo vendía cerca de la estación de Dadar en 1966 como comida barata para los obreros de las fábricas textiles. Costaba poco, se transportaba bien y se podía comer de pie en el andén. Los locales lo llaman la hamburguesa de Bombay, y sigue siendo el almuerzo más rápido de la ciudad.
Fuentes
