Tailândia
Foto: Takeaway, CC BY-SA 3.0, recortadaPad thai
ผัดไทย
Gravação: Alifshinobi, CC BY-SA 3.0
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- Quando
- Almoço e jantarMadrugada
- Sabor
- DoceAzedoSalgado
- Ingredientes
- ArrozFrutos do marOvoCastanhas e sementes
História
O pad thai é mais jovem do que muita gente pensa. O macarrão de arroz salteado chegou à Tailândia com os imigrantes chineses, mas o prato chamado «macarrão frito ao estilo tailandês» foi promovido no fim dos anos 1930 e nos anos 1940 pelo governo do marechal Plaek Phibunsongkhram. Ele queria um prato nacional, mais consumo de macarrão de arroz e mais gente ganhando a vida com barracas de comida. A receita ficou assim: macarrão de arroz salteado com ovo, tofu, camarão seco, tamarindo, açúcar de palma, molho de peixe e amendoim, com broto de feijão e limão. Os vendedores ambulantes de Bangkok o tornaram famoso, e ele virou o primeiro prato tailandês que muitos estrangeiros provaram.
Fontes
