Tailândia
Foto: Chainwit., CC BY-SA 4.0, recortadaKhao soi
ข้าวซอย
/kʰâːw sɔ̄ːj/
Ainda não há gravação de um falante nativo. Use o AFI acima.
Ainda sem notas. Seja o primeiro.
- Sabor
- ApimentadoEncorpado
- Ingredientes
- Trigo e farinhaFrango
História
O khao soi é a sopa de macarrão do norte da Tailândia: macarrão de ovo num caldo de curry com leite de coco, coberto com um ninho de macarrão frito crocante e servido com mostarda em conserva, chalotas e limão. Sua origem costuma ser atribuída aos chin haw, comerciantes muçulmanos de Yunnan, na China, que guiavam caravanas de mulas pelas montanhas entre a China, a Birmânia e a Tailândia. A sopa birmanesa ohn no khao swè, com coco e macarrão, é uma parente próxima e provavelmente sua antecessora. Chiang Mai é seu reduto, onde muitas casas conhecidas são de famílias muçulmanas, e uma tigela de frango ou carne é um almoço comum.
Fontes
