Índia
Foto: Rutvi Mistry, CC BY-SA 4.0, recortadaVada pav
वडा पाव
/ʋəɖaː paːʋ/
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- Quando
- Petisco
- Sabor
- ApimentadoSalgado
- Ingredientes
- BatataTrigo e farinha
História
O vada pav é a comida de rua de Mumbai: um bolinho temperado de batata empanado em farinha de grão-de-bico, posto num pãozinho macio chamado pav com chutneys de alho e verde e uma pimenta frita. O pav chegou com os portugueses. O lanche costuma ser atribuído a Ashok Vaidya, que o vendia perto da estação de Dadar em 1966 como comida barata para os operários das fábricas têxteis. Custava pouco, era fácil de levar e dava para comer em pé na plataforma. Os moradores o chamam de hambúrguer de Mumbai, e ele continua sendo o almoço mais rápido da cidade.
Fontes
