Vietnam
Foto: nsaum75, CC BY-SA 3.0, recortadaBánh mì
/ɓǎjŋ̟ mì/
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- Sabor
- SaladoFresco
- Ingredientes
- Trigo y harinaCerdoVerduras
Historia
Bánh mì significaba al principio simplemente «pan de trigo», la baguette que los franceses llevaron a Vietnam en el siglo XIX. Durante décadas se comió a la francesa, con mantequilla o paté. El bocadillo tomó forma en Saigón en los años cincuenta, cuando los panaderos hicieron barras más ligeras y las rellenaron con una mezcla vietnamita: fiambres de cerdo, paté, mayonesa, zanahoria y nabo daikon encurtidos, pepino, cilantro y chile. Puestos como Hòa Mã, abierto en 1958, suelen citarse como pioneros. Barato, rápido y fácil de llevar, sigue siendo un desayuno básico de Saigón a Hanói.
Fuentes
