Uruguay
Foto: Popo le Chien, CC0, recortadaTorta frita
/ˈtoɾta ˈfɾita/
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- Sabor
- Salado
- Ingredientes
- Trigo y harina
Historia
La torta frita es una masa redonda y plana de harina, agua, sal y grasa, a menudo con un agujerito en el centro, frita hasta inflarse y dorarse. En el Uruguay es la comida de los días de lluvia: cuando llueve, las familias fríen tortas fritas en casa y las comen con mate, y aparecen vendedores callejeros con ellas. Se comen solas, con azúcar o con dulce de leche. Se dice que la tradición viene del campo, donde gauchos y peones se quedaban bajo techo cuando llovía. Se hacen panes fritos parecidos en Argentina, en Chile, donde se llaman sopaipillas, y en otros países latinoamericanos, pero la costumbre de los días de lluvia es especialmente fuerte en el Uruguay.
Fuentes
