Uruguay
Foto: Carlinosin at English Wikipedia, CC BY-SA 3.0, recortadaChivito
/tʃiˈβito/
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- Cuándo
- Comida y cenaDe madrugada
- Sabor
- SaladoContundente
- Ingredientes
- TerneraCerdoLácteos y quesoHuevoTrigo y harina
Historia
El chivito es un gran sándwich de bife fino a la plancha con jamón, muzzarella, panceta, lechuga, tomate, aceitunas, huevo frito y mayonesa en un pan blando, servido con papas fritas. Es el plato nacional del Uruguay. La historia habitual dice que nació en 1946 en el restaurante El Mejillón de Punta del Este, cuando una clienta argentina pidió chivito, cabrito asado, que no tenían; el dueño, Antonio Carbonaro, le sirvió en cambio un sándwich de carne, y el nombre quedó. También existe el chivito al plato, sin pan. Los restaurantes y parrillas de Montevideo compiten por el más grande y el mejor.
Fuentes
