Túnez
Foto: Calliopejen1, CC BY-SA 3.0, recortadaShakshuka
شكشوكة
/ʃakʃuːka/
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- Cuándo
- DesayunoComida y cena
- Sabor
- PicanteSalado
- Ingredientes
- HuevoVerduras
Historia
La shakshuka son huevos escalfados en una salsa de tomate, pimiento, cebolla y ajo, con comino y harissa, cocinados y servidos en la misma sartén. El nombre suele relacionarse con una palabra bereber o árabe que significa mezcla. Se considera en general originaria de Túnez y el Magreb, aunque muchos países del norte de África y Oriente Medio la preparan. En Túnez también puede llevar salchicha merguez o patatas. Los judíos tunecinos que se mudaron a Israel la llevaron consigo, y allí se convirtió en un desayuno famoso. Se usa pan para dejar la sartén limpia.
Fuentes
