Tanzania
Foto: Unknown author, CC BY 2.0, recortadaMandazi
maandazi
/maːndazi/
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- Sabor
- Dulce
- Ingredientes
- Trigo y harina
Historia
Los mandazi son trozos triangulares o redondos de masa ligeramente dulce, a menudo aromatizada con leche de coco y cardamomo, fritos hasta hincharse y dorarse. Vienen de la costa suajili de África oriental, adonde el comercio del océano Índico llevó especias como el cardamomo. En Tanzania y Kenia se comen en el desayuno con té dulce especiado, chai, o como tentempié a cualquier hora, y se venden en cestas en estaciones de autobús y mercados. Durante el Ramadán forman parte de la comida de la tarde para romper el ayuno. En Zanzíbar son especialmente populares los de coco. Se conservan bien y los viajeros los llevan en trayectos largos.
Fuentes
