Suecia
Foto: Kritzolina, CC BY-SA 4.0, recortadaKanelbulle (rollo de canela)
Kanelbulle
/kaˈneːlˌbɵlːɛ/
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- Sabor
- Dulce
- Ingredientes
- Trigo y harinaLácteos y queso
Historia
El kanelbulle, el bollo de canela sueco, es una masa de trigo con levadura aromatizada con cardamomo, enrollada con un relleno de mantequilla, azúcar y canela, retorcida en nudo o espiral y espolvoreada con azúcar perlado. Los bollos de canela aparecieron en Suecia después de la Primera Guerra Mundial, cuando el azúcar y la mantequilla volvieron a ser fáciles de conseguir, y se extendieron en los años cincuenta con la repostería casera. Son el acompañante más habitual del fika, la pausa sueca para el café. En 1999 el consejo de repostería casera declaró el 4 de octubre Kanelbullens dag, el día del bollo de canela.
Fuentes
