Sri Lanka
Foto: Dan arndt, CC BY-SA 4.0, recortadaKottu
කොත්තු
/kotːu/
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- Cuándo
- De madrugadaComida y cena
- Sabor
- PicanteSalado
- Ingredientes
- Trigo y harinaHuevoPollo
Historia
El kottu, o kottu roti, es godamba roti, un pan plano fino, troceado en una plancha caliente con verduras, huevo, especias y carne o queso, y mezclado con salsa de curry. Se hace con dos cuchillas de metal golpeadas con ritmo sobre la plancha, y por la noche el repiqueteo anuncia un local de kottu en cada pueblo de Sri Lanka. Nació en el este de la isla, en las ciudades de Batticaloa y Trincomalee, entre la comunidad mora de Sri Lanka, y su nombre viene del tamil koththu, picado. Se ha convertido en la comida callejera nocturna más popular de Sri Lanka, en muchas versiones.
Fuentes
