Arabia Saudí
Foto: Sayom, CC BY-SA 4.0, recortadaSaleeg
سليق
/saˈliːg/
Aún no hay grabación de un hablante nativo. Guíate por el AFI de arriba.
Sin valoraciones todavía. Sé el primero.
- Cuándo
- Comida y cenaFestivo
- Sabor
- ContundenteSalado
- Ingredientes
- ArrozLácteos y quesoPollo
Historia
El saleeg es arroz blanco cocido despacio en caldo de pollo o de carne y luego en leche, removido hasta quedar blando y cremoso, y servido en una gran bandeja redonda con pollo o cordero asado encima y un charco de ghee fundido. Viene del Hiyaz, la región occidental de Arabia Saudí, y en particular de la ciudad de Taif, donde a menudo se le llama el plato nacional de la región. Su textura se compara con la del risotto. Es un plato de reuniones familiares y celebraciones, incluidas las noches previas al Ramadán, y hoy se come en todo el país y en otros estados del Golfo. Suele servirse con una salsa ácida de tomate y chile, o con encurtidos, para equilibrar su riqueza.
Fuentes
