Rusia
Foto: Eugene Kim @ Flickr, CC BY 2.0, recortadaPelmeni
пельмени
/pʲɪlʲˈmʲenʲɪ/
Aún no hay grabación de un hablante nativo. Guíate por el AFI de arriba.
Sin valoraciones todavía. Sé el primero.
- Sabor
- Salado
- Ingredientes
- Trigo y harinaTerneraCerdo
Historia
Los pelmeni son pequeñas empanadillas de masa fina rellenas de carne picada cruda, a menudo una mezcla de ternera, cerdo y cordero con cebolla, hervidas y servidas con nata agria, mantequilla o vinagre. El nombre viene de las lenguas komi y udmurta de la región de los Urales y significa «oreja de pan», por su forma. Los rusos los conocieron al expandirse hacia el este, por los Urales y Siberia, donde en invierno se congelaban fuera en grandes tandas y se llevaban en los viajes largos. Se convirtieron en un básico de la cocina rusa, sobre todo en Siberia, y las familias todavía se sientan juntas para hacer cientos de una vez.
Fuentes
