Rusia
Foto: Maksim L., CC BY-SA 4.0, recortadaBlinis
блины
/blʲɪˈnɨ/
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- Sabor
- SaladoDulce
- Ingredientes
- Trigo y harinaLácteos y queso
Historia
Los blinis son tortitas finas, tradicionalmente hechas con masa de alforfón o trigo con levadura. Son uno de los alimentos rusos más antiguos, y su forma redonda y su color dorado se asociaban con el sol. Son el centro de la Máslenitsa, la fiesta de una semana antes de la Cuaresma, cuando las familias los comen cada día con mantequilla, nata agria, miel, mermelada, pescado salado o caviar, como despedida del invierno. También se sirven en funerales y memoriales. Un dicho ruso afirma que «el primer blin siempre sale grumoso», es decir, que los primeros intentos suelen fallar.
Fuentes
