Rumania
Foto: Stoschmidt, CC BY 3.0, recortadaMici
/mit͡ʃʲ/
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- Cuándo
- Comida y cenaPicoteo
- Sabor
- AhumadoSalado
- Ingredientes
- TerneraCorderoCerdo
Historia
Los mici, también llamados mititei, «pequeñitos», son salchichas pequeñas sin tripa de ternera picada, a menudo mezclada con cordero y cerdo, sazonadas con ajo, pimienta negra, tomillo y otras especias, y un poco de bicarbonato que las hace elásticas. Se asan sobre carbón y se comen con mostaza, pan y cerveza fría. Una historia popular dice que se inventaron a finales del siglo XIX en una posada de Bucarest llamada La Iordachi, cuando al cocinero se le acabaron las tripas y asó la carne sin ellas; se cuenta mucho pero es difícil de probar. Hoy los mici son la comida de parrilla de Rumania, vendidos en mercados, estadios, puestos de carretera y festivales, y el 1 de mayo se celebra tradicionalmente con mici en el campo.
Fuentes
