Portugal
Foto: TheRealDapperDan, CC BY-SA 4.0, recortadaFrancesinha
/fɾɐ̃sɨˈziɲɐ/
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- Cuándo
- Comida y cenaDe madrugada
- Sabor
- SaladoContundente
- Ingredientes
- Trigo y harinaTerneraCerdoLácteos y queso
Historia
La francesinha, «francesita», es el sándwich gigante de Oporto: pan en capas con filete, jamón, salchicha y linguiça, cubierto de queso fundido, a menudo con un huevo frito encima, y bañado en una salsa caliente de tomate, cerveza y especias, con patatas fritas. La creó en los años cincuenta Daniel da Silva, un emigrante portugués que había vivido en Francia y Bélgica y quería hacer una versión local del croque-monsieur, en el restaurante A Regaleira de Oporto. Cada café tiene su salsa secreta. Se acompaña de una cerveza fría.
Fuentes
