Nepal
Foto: Kushal Goyal, CC BY-SA 3.0, recortadaMomo
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- Cuándo
- PicoteoComida y cena
- Sabor
- SaladoPicante
- Ingredientes
- Trigo y harinaPollo
Historia
Los momos son empanadillas de masa fina de trigo rellenas de carne picada de búfalo, pollo, cerdo o verduras, con cebolla, ajo, jengibre y cilantro, normalmente al vapor. Están ligados al Tíbet, y se cree que los comerciantes newar que viajaban entre Katmandú y Lhasa trajeron las empanadillas al valle de Katmandú, donde adoptaron especias locales. Hoy los momos son el aperitivo más popular de Nepal, servidos en todas partes con un achar, salsa de tomate y sésamo. Hay momos fritos, jhol momo en sopa picante y chilli momo. Los nepalíes en el extranjero los han difundido mucho.
Fuentes
