Myanmar
Foto: Gary Stevens, CC BY 2.0, recortadaFideos con leche de coco (ohn no khao swè)
အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲ
/ʔóʊɰ̃ no̰ kʰaʊʔ sʰwɛ́/
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- Cuándo
- DesayunoComida y cena
- Sabor
- ContundenteSalado
- Ingredientes
- PolloTrigo y harinaHuevo
Historia
Ohn no khao swè significa fideos con leche de coco: fideos de trigo en un caldo de pollo al curry hecho con leche de coco y espesado con harina de garbanzo. En la mesa, cada cuenco se termina con huevo duro, cebolla cruda en rodajas, chile, fideos fritos crujientes y buñuelos, y luego salsa de pescado y lima. Es uno de los platos de fideos más queridos de Myanmar, que se come de desayuno o almuerzo en Yangón y Mandalay, y a menudo se compara con el khao soi del norte de Tailandia y Laos, de la misma familia de platos. Los vendedores callejeros a veces usan leche evaporada en lugar de leche de coco, y algunas versiones mezclan los fideos en seco con el curry en vez de servirlos en caldo.
Fuentes
