Mongolia
Foto: Sivserver, CC BY-SA 3.0, recortadaKhuushuur
хуушуур
/χʊ́ːʃʊːr/
Aún no hay grabación de un hablante nativo. Guíate por el AFI de arriba.
Sin valoraciones todavía. Sé el primero.
- Cuándo
- PicoteoComida y cena
- Sabor
- SaladoContundente
- Ingredientes
- CorderoTrigo y harina
Historia
Los khuushuur son empanadas planas en forma de media luna, de masa de trigo rellena de carnero picado, cebolla y sal, fritas en aceite hasta quedar crujientes. Son la comida rápida favorita de Mongolia, hechas en casa y vendidas en puestos y comedores. Se asocian sobre todo al Naadam, el festival nacional de verano de lucha, carreras de caballos y tiro con arco que se celebra en julio, donde tiendas y puestos los venden por miles; a veces se dice que el festival huele a khuushuur. El carnero es el relleno habitual porque la oveja es central en la economía ganadera de Mongolia, y la carne se pica con mucha grasa para que quede jugosa. Se comen calientes con la mano, a menudo con té con leche salado.
Fuentes
