Lituania
Foto: Diliff, CC BY-SA 3.0, recortadaCepelinai
/t͡sʲɛpʲɛˈlʲɪnɐɪ/
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- Sabor
- ContundenteSalado
- Ingredientes
- PatataCerdoLácteos y queso
Historia
Los cepelinai son grandes albóndigas ovaladas de patata cruda rallada y patata cocida, rellenas de cerdo picado o de requesón seco, servidas con una salsa de nata agria, cebolla frita y trocitos de tocino. Su forma les dio el nombre moderno: a principios del siglo XX se les llamó como los dirigibles Zeppelin, mientras que antes se llamaban didžkukuliai, albóndigas grandes. La patata se volvió el alimento básico de Lituania en el siglo XIX, y los platos de patata están en el corazón de su cocina. Son pesados y llenan mucho, y muchas familias los hacen los fines de semana y en fiestas; rallar kilos de patatas y escurrir el agua es trabajo duro. Se consideran el plato nacional, y su tamaño varía según la región, más grandes en el oeste.
Fuentes
