Kenia
Foto: Samuel Kiongo, CC BY-SA 4.0, recortadaNyama choma
/ɲama tʃoma/
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- Cuándo
- Comida y cenaFestivo
- Sabor
- AhumadoSalado
- Ingredientes
- Ternera
Historia
Nyama choma significa carne asada en suajili: cabra, ternera o a veces pollo, asada despacio sobre carbón y sazonada solo con sal. En Kenia se come como comida social: los amigos se reúnen en un bar carnicería, eligen un corte y esperan a que se ase, y luego lo comparten sobre una tabla de madera. Se sirve con kachumbari, una ensalada fresca de tomate y cebolla, y ugali o patatas asadas. Las sesiones de nyama choma del fin de semana son una gran parte de la vida en Nairobi, y la costumbre también es común en Tanzania. Algunos lugares son conocidos por asar cabras enteras los fines de semana.
Fuentes
