Kenia
Foto: safaritravelplus, CC0, recortadaGitheri
/ɡiðeri/
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- Sabor
- Salado
- Ingredientes
- MaízLegumbres y tofu
Historia
El githeri es maíz y frijoles hervidos juntos, un plato sencillo del pueblo kikuyu del centro de Kenia que se ha convertido en alimento básico de todo el país. A menudo se rehoga con cebolla, tomate y a veces patata o verduras, y es barato y saciante. En la época colonial y tras la independencia se volvió la comida habitual de escuelas e internados. En 2017, un hombre fue fotografiado comiendo githeri de una bolsa mientras hacía fila para votar, y el «githeri man» se convirtió en un meme nacional en Kenia. El plato se hace en grandes cantidades y se guarda para el día siguiente.
Fuentes
