Indonesia
Foto: shankar s., CC BY 2.0, recortadaNasi goreng
/nasi ɡorəŋ/
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- Cuándo
- DesayunoComida y cenaDe madrugada
- Sabor
- SaladoDulce
- Ingredientes
- ArrozHuevo
Historia
El nasi goreng es arroz frito, y el arroz frito llegó a la región con los colonos chinos. Lo que lo hace indonesio es el aliño: kecap manis, una salsa de soja dulce y espesa, más chalotas, ajo, chile y pasta de gambas llamada terasi, que dan un resultado más oscuro, dulce y ahumado que el arroz frito chino. Era una manera de aprovechar el arroz del día anterior para el desayuno y hoy se come a cualquier hora, de los carritos callejeros a los bufés de hotel, a menudo con un huevo frito, galletas de gamba y encurtidos. Los neerlandeses se lo llevaron a casa en la época colonial, y en 2018 el gobierno indonesio lo nombró uno de los cinco platos nacionales.
Fuentes
