Hungría
Foto: sikeri, CC BY-SA 4.0, recortadaLángos
Grabación: MagyarSzotarDisc9, CC0
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- Cuándo
- Picoteo
- Sabor
- SaladoContundente
- Ingredientes
- Trigo y harinaLácteos y queso
Historia
El lángos es un disco de masa de levadura, a veces hecha con patata, frito hasta que se hincha y se dora, frotado con agua de ajo y cubierto con nata agria y queso rallado. Su nombre viene de láng, «llama»: al principio se cocía delante de las llamas del horno de pan el día de amasar, con los últimos restos de masa, como desayuno para la familia. Freírlo en aceite vino después. Es el tentempié clásico de los mercados, las playas y el lago Balaton en Hungría, y también es popular en los países vecinos que formaron parte del reino de Hungría.
Fuentes
