Ghana
Foto: Edithobayaa1, CC BY-SA 4.0, recortadaKelewele
/kɛlɛwɛlɛ/
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- Cuándo
- PicoteoDe madrugada
- Sabor
- PicanteDulce
- Ingredientes
- Verduras
Historia
El kelewele es plátano maduro cortado en dados, sazonado con jengibre, chile, cebolla y especias como clavo o nuez moscada, y frito hasta quedar oscuro y caramelizado. Es un aperitivo de las calles nocturnas de Ghana, sobre todo en Acra, donde los vendedores lo fríen en grandes sartenes y envuelven las raciones en papel. A menudo se come con cacahuetes tostados. El plátano macho es un alimento básico del sur de Ghana y se usa en muchos platos. El kelewele es especialmente popular en Navidad, y los ghaneses en el extranjero suelen decir que es de lo primero que comen al volver.
Fuentes
