República Dominicana
Foto: Arlene Campusano, CC BY-SA 4.0, recortadaHabichuelas con dulce
/aβiˈtʃwelas kon ˈdulse/
Aún no hay grabación de un hablante nativo. Guíate por el AFI de arriba.
Sin valoraciones todavía. Sé el primero.
- Sabor
- Dulce
- Ingredientes
- Legumbres y tofuLácteos y queso
Historia
Las habichuelas con dulce son un postre dulce y cremoso de habichuelas rojas cocidas y licuadas con leche de coco, leche evaporada, azúcar, canela, clavo y batata, a menudo con pasas, servido frío con galletitas de leche encima. Se hace en la República Dominicana durante la Cuaresma, sobre todo en Semana Santa, y las familias preparan grandes ollas para compartir con vecinos y parientes. Puede sonar extraño a los extranjeros, pero los dulces de habichuela son antiguos en el Caribe y en África. Cada familia tiene su receta, y algunas añaden jengibre o nuez moscada. Está tan ligado a la Pascua que rara vez se hace en otras épocas del año.
Fuentes
