Dinamarca
Foto: Unknown author, CC BY-SA 3.0, recortadaFlæskesteg
/ˈflɛskəˌstɑjˀ/
Aún no hay grabación de un hablante nativo. Guíate por el AFI de arriba.
Sin valoraciones todavía. Sé el primero.
- Cuándo
- Comida y cenaFestivo
- Sabor
- SaladoContundente
- Ingredientes
- CerdoPatata
Historia
El flæskesteg es lomo de cerdo asado con la piel cortada y salada para que se infle en una capa dura y crujiente llamada svær. Es la pieza central de la cena danesa de Nochebuena, con patatas cocidas, patatas caramelizadas, lombarda y salsa oscura, y se come todo el año como cena de domingo o en sándwich. El cerdo es la carne principal en Dinamarca, gran país porcino, desde el siglo XIX. Lograr bien la piel es la prueba del cocinero. En encuestas, los daneses lo han votado plato nacional, por delante de otros clásicos como el stegt flæsk, panceta frita con salsa de perejil.
Fuentes
