Chequia
Foto: GALAXY 2018 A7, CC0, recortadaQueso frito (smažený sýr)
Smažený sýr
/ˈsmaʒɛniː ˈsiːr/
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- Cuándo
- Comida y cenaDe madrugada
- Sabor
- ContundenteSalado
- Ingredientes
- Lácteos y quesoPatata
Historia
El smažený sýr es una loncha gruesa de queso, normalmente Edam o el Hermelín local, empanada y frita hasta quedar crujiente por fuera y fundida por dentro. Se sirve con patatas fritas o cocidas y salsa tártara. Se generalizó en el siglo XX, sobre todo en la época socialista, cuando era una opción barata sin carne en comedores y tabernas, y sigue siendo el favorito de estudiantes y de los puestos nocturnos. Los puestos de la plaza de Wenceslao de Praga y de otros lugares lo venden en pan, como smažák. Muchos checos en el extranjero dicen que es de lo que más echan de menos.
Fuentes
