Costa Rica
Foto: Gmasmcal, CC BY 4.0, recortadaGallo pinto
/ˈɡaʝo ˈpinto/
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- Sabor
- Salado
- Ingredientes
- ArrozLegumbres y tofu
Historia
El gallo pinto es arroz y frijoles negros fritos juntos con cebolla, chile dulce y culantro, sazonados con Salsa Lizano, una salsa marrón ácida que está en toda mesa costarricense. Se come en el desayuno con huevos, plátano maduro frito, natilla y queso blanco, con tortillas y café. El nombre describe el aspecto moteado de los frijoles en el arroz. Costa Rica y Nicaragua lo reclaman como plato nacional y han competido por hacer la olla más grande; en Nicaragua se hace con frijoles rojos. Los ticos, como se llaman los costarricenses, suelen decir que están hechos de gallo pinto.
Fuentes
