Canadá
Foto: Camelia.boban, CC BY-SA 4.0, recortadaPoutine
/puˈt͡sɪn/
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- Cuándo
- PicoteoDe madrugada
- Sabor
- SaladoContundente
- Ingredientes
- PatataLácteos y queso
Historia
La poutine son papas fritas cubiertas con requesón fresco en granos que rechina al morderlo, bañadas en salsa de carne caliente que lo ablanda un poco. Apareció en el Quebec rural a finales de los años cincuenta. Varios pueblos de la región de Centre-du-Québec la reclaman: Warwick dice que en 1957 un cliente pidió al restaurador Fernand Lachance que añadiera queso a sus papas, y Drummondville dice que un local llamado Le Roy Jucep añadió la salsa en los sesenta. La palabra significa «desastre» en el argot quebequense. Durante años se usó para burlarse de la cultura quebequense, pero se convirtió en motivo de orgullo y se extendió por todo Canadá.
Fuentes
