Bélgica
Foto: Edward, CC BY-SA 4.0, recortadaMejillones con patatas fritas
mosselen-friet
/mul fʁit/
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- Sabor
- Salado
- Ingredientes
- MariscoPatata
Historia
Mejillones cocidos en una olla tapada con apio, cebolla y a veces vino blanco o cerveza, con una ración de patatas fritas al lado: es la comida más conocida de Bélgica y también se come en el vecino norte de Francia. Los mejillones eran desde hacía mucho un alimento barato en la costa del mar del Norte, y desde el siglo XIX vendedores callejeros vendían patatas fritas en Bélgica; los restaurantes de Bruselas y de la costa unieron las dos cosas y en el siglo XX se volvió un clásico fijo. Los mejillones vienen sobre todo de Zelanda, en los Países Bajos, y son mejores en los meses fríos. Una concha vacía sirve de pinza para sacar el resto, y las patatas se mojan en mayonesa.
Fuentes
