Bielorrusia
Foto: Jonathunder, GFDL 1.2, recortadaDraniki
дранікі
/ˈdranʲikʲi/
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- Sabor
- Salado
- Ingredientes
- PatataLácteos y queso
Historia
Los draniki son tortitas gruesas de patata cruda rallada, a veces mezclada con cebolla, fritas en aceite o manteca hasta quedar crujientes y doradas, y comidas calientes con nata agria. Su nombre viene del verbo drats, rasgar o rallar. Bielorrusia es uno de los mayores productores de patata del mundo por habitante, y la patata es central en su cocina desde el siglo XIX; los bielorrusos a veces se llaman a sí mismos bulbashi, de bulba, patata. Los draniki se consideran el plato nacional y se comen en todas partes, de las cocinas caseras a los cafés, con carne, setas o salsa machanka. Hay tortitas parecidas en Polonia, Ucrania y Lituania, pero la versión bielorrusa sencilla es famosa por su simplicidad.
Fuentes
